Le vin primeur est un produit commercialisé l’année même des vendanges et il est destiné à une consommation immédiate. Le plus célèbre vin primeur reste le Beaujolais nouveau qui arrive sur le marché le troisième jeudi de novembre. Les vins de ce genre peuvent être des vins d’appellation ou des vins de pays. Dans tous […]
Le choix de la machine à café automatique ne doit pas être négligé
Aujourd’hui, la machine à café automatique s’impose de plus en plus dans les foyers. Pratique, son principe est de moudre le café à la demande afin de préparer une boisson riche en arômes. Chacun peut choisir l’intensité de son café. Il existe une multitude de modèles pour ces machines à café et elles s’adaptent à […]
Les machines à glaçons professionnelles
Vous possédez un bar, un café ou un restaurant dans lequel vous proposez des cocktails, des smoothies et autres boissons rafraîchissantes. Il vous faut donc constamment avoir à disposition des glaçons. Voilà que les bacs à glaçons que vous mettez dans votre réfrigérateur n’arrivent plus à couvrir vos besoins. Pourquoi ne pas dans ce cas […]
Ces recettes simples à faire avec un Cookeo
Le robot cuiseur Cookeo est un appareil qui vous permettra de cuire des aliments à la vapeur, de dorer vos cuisses de poulet, de réchauffer vos plats, de rissoler, de mijoter ou encore de cuire sous pression. Vous pouvez donc vous préparer rapidement un rôti, des frites, du poisson à la vapeur et même des […]
Les meilleurs bars à saké 2020
Le saké est un vin de riz ! Il est très important de le préciser, car nombreux sont ceux qui pensent qu’il s’agit d’un alcool de riz. En effet, le saké n’est pas distillé, il est plutôt fermenté et n’a donc rien à voir avec la boisson servie au terme de chaque repas dans les […]
Miel en cuisine, comment l’utiliser ?
Le miel est un produit très apprécié pour ses nombreux bienfaits. Il existe mille et une façon de le consommer. Découvrez comment on peut l’utiliser en cuisine. En remplacement du sucre Aujourd’hui, de nombreuses personnes doivent faire attention au sucre, soit elles ne peuvent en consommer, soit elles doivent en réduire la consommation. Il est […]
Choisir un fournisseur bio pour son restaurant
Aujourd’hui, les professionnels de la restauration, que ce soit les traiteurs, les professionnels de la restauration collective, de la restauration rapide ou de la restauration commerciale, privilégient les produits locaux et bio. Ils sont très appréciés et recommandés de tout restaurateur car ils subliment les plats ! Privilégier les meilleurs fournisseurs de produits bio pour l’environnement […]
Nos idées de cadeaux de Noël pour les gourmands
La fête de Noël est proche et vous vous demandez ce que vous allez bien offrir aux amis et proches pour leur faire plaisir ? Nous vous donnerons quelques idées de cadeaux qui très certainement auront un impact positif. Si ces derniers sont de surcroit des gens qui aiment bien manger, alors, ils vont adorer votre […]
Traiteur original : soyez exigeant et offrez des prestations d’exception
Centré autour du service à la clientèle, le métier de traiteur est loin d’être monotone. Il est caractérisé par le changement constant du cadre de travail et des exigences du client. Voyons ce que le métier peut vous apporter et les qualités indispensables à avoir pour exceller dans ce domaine. Le métier de traiteur En […]
Renforcer le staff pour une meilleure gestion du personnel en restauration
La restauration est une profession complexe qui nécessite de la rigueur. Une fois avoir commencé un projet dans le secteur, l’organisation du personnel est primordiale, allant des recrutements permanents, l’optimisation des plannings, et même de l’embauche en extra restauration si besoin. Des taches qui ne sont pas de tout repos. Découvrez tout ce qu’il faut […]