Ingrédients :
- 300g de farine
- 4 œufs
- 3 càs de sucre
- 2 càs d’huile
- 50g de beurre fondu
- Environ 750ml ou 1/2l de lait
- Un petit verre à liqueur de rhum
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, mettez-y la farine, le sel et le sucre et faites un puits au milieu.
Battez légèrement à la fourchette les œufs et versez-les dans le mélange préparé précédemment
Avec une cuillère en bois, incorporez la farine jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
Afin d’éviter les grumeaux, ajoutez petit à petit le lait froid en utilisant un fouet mais de façon douce.
Une fois que tout soit mélangé en ayant une pâte assez fluide, vérifiez que le mélange ne soit pas trop épais sinon, rajoutez du lait.
Versez dans ce mélange le beurre fondu en bien remuant.
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Pour faire cuire les crêpes, faites chauffer une poêle anti-adhésive sans utiliser de la matière grasse
Versez-y une petite louche de pâte en la répartissant sur toute la surface avec un mouvement de rotation.
Sur un feu doux, laissez cuire la crêpe jusqu’à ce que son tour se colore en roux clair puis retournez
Jusqu’à épuisement de la pâte, répétez la même opération.