Renforcer le staff pour une meilleure gestion du personnel en restauration

  • Seco Panneau « Staff Only With Pictogram », 190 mm x 45 mm – 2 mm effet aluminium brossé acrylique
    Acrylique transparent imprimé à l'envers de 2 mm pour une plus longue , ne se décolore pas et l'image est protégée. Effet aluminium brossé attrayant et dos autocollant Acrylique effet aluminium brossé, ne se décolore pas, dos autocollant et verso imprimé Connt pour une utilisation en intérieur Résistant Effet aluminium brossé acrylique de haute qualité uniquement. Peut être utilisé dans les cuisines, les hôpitaux, les bureaux, les restaurants, les cafés, etc. Impression inversée afin qu'elle ne puisse pas être frottée ou endommagée. Dimensions : 190 x 45 mm et 2 mm d'épaisseur. Dos autocollant. Effet aluminium brossé acrylique de haute qualité. Peut être utilisé dans les cuisines, hôpitaux, bureaux, restaurants, cafés, etc.
    11,48 €
  • Plaque de porte aluminium brossé imprimé -Dimensions 200 x 50 mm - Double face adhésif au dos - Impression UV directement sur l'aluminium (Pas de contre collage) (réservé au personnel)
    Impression numérique UV sur aluminium brossé (Pas de contrecollage) en QUADRI. Eco solvant Dimensions : 200 x 50 mm - Finition STANDING SOBRE impression UV Matière : Aluminium brossé DIBOND - Epaisseur : 3 mm - Argent Double face adhésif au dos : Oui. A appliquer sur murs lisses et propres Fabrication Française : AUA SIGNALETIQUE
    9,50 €
  • Caledonia Signs Panneau réservé au personnel « Staff Only » 59080, en PVC gravé à effet laiton, 140 x 35 mm
    Longueur : 140 mm Hauteur : 35 mm
    12,27 €
  • Pubblimania Panneau No Entry Staff Only en aluminium composite métal 3 mm d'épaisseur (No Entry)
    MATIERE: panneau composite aluminium solide et léger (composé d’un noyau en polyéthylène pris en sandwich par deux fines plaques d’aluminium) , épaisseur : 3mm TRAITEMENT DES PANNEAUX: Fraisage CNC(computer numerical control) à l’aide d’un pantographe à contrôle numérique pour une meilleure précision. Angles arrondis pour éviter les coupures lors de la manipulation. REALISATION: impression UV (UV printing) directement sur le composite aluminium avec une encre à polymérisation à séchage instantané. DUREE DE VIE: Le produit est imputrescible et inoxydable. L’impression UV offre une très bonne résistance aux intempéries, ce qui permet de placer votre panneau dans tous types d’environnement (externe/interne). Résiste également à la poussière, à la boue, aux frottements et à l’action du soleil. QUALITE: MADE IN ITALIA (fabriqué en Italie) vous garantissant la qualité. produit dessiné et imprimé par Pubblimania DANS VOTRE COLIS: 1 plaque micro-perforée (attention: aucun système de fixation fourni)
    11,99 €

La restauration est une profession complexe qui nécessite de la rigueur. Une fois avoir commencé un projet dans le secteur, l’organisation du personnel est primordiale, allant des recrutements permanents, l’optimisation des plannings, et même de l’embauche en extra restauration si besoin. Des taches qui ne sont pas de tout repos. Découvrez tout ce qu’il faut savoir pour avoir un personnel qualifié et bien organisé dans votre restaurant.

La prestation du personnel : Importance pour votre réputation

Il est incontestable que la réputation d’un hôtel restaurant dépend de la prestation et de la bonne présentation du personnel qui y travaille. C’est pourquoi il est essentiel de savoir le gérer. Pour un restaurant gastronomique, il est vrai que le savoir-faire culinaire du chef cuisinier est le centre principal pour le fonctionnement des activités.

La performance et les compétences d’un chef cuisinier gastronomique sont alors la clé du succès d’une structure comme telle. De ce fait, même s’il n’est pas le propriétaire de l’établissement en restauration, le chef devra recevoir un salaire conséquent qui correspond à sa responsabilité. Cependant, pour garantir une réussite du projet en entier, la préoccupation vers les autres salariés est tout aussi fondamentale.

 

Prendre en compte les besoins du personnel : A ne pas négliger

Pour mieux assurer la gestion du personnel, il faut avoir un esprit de leadership à ne pas négliger. Certes, vous êtes chargé de tout gérer pour le bon déroulement des activités, mais vos salariés ont également une expertise et de l’expérience en restauration.

Dans certains cas, il faut savoir être à l’écoute de leurs besoins et des suggestions d’amélioration que ces derniers proposent. Tout cela dans le but de mieux gérer votre équipe, pour en plus favoriser leur motivation. Cette importance d’être attentif à leurs opinions vous permettra d’avoir des salariés qualifiés plus productifs dans l’exécution de leur travail.

 

La gestion du personnel : En fonction du flux d’activité

L’activité dans le secteur de l’hôtellerie varie considérablement en fonction de plusieurs facteurs comme les saisons, les conditions météo, la localisation de l’établissement, l’activité touristique dans la région. Les évènements que ce soit pour un mariage, des séminaires, des réceptions privées, etc. peuvent également avoir beaucoup d’influence sur la fréquentation de votre établissement.

Ce sont les principales raisons qui font qu’il est important de savoir gérer le personnel selon la variation des activités, pouvant se distinguer à chaque période de l’année :

 

L’extra en restauration : De quoi s’agit-il ?

Le contrat d’extra restauration est alors un contrat de travail à durée déterminée dans le secteur de l’hôtellerie et restauration. C’est alors un travail à courte durée, allant de quelques heures à quelques jours.

Ce type de contrat facilite la gestion administrative en cas de besoin en staff en urgence pour renforcer le personnel permanent. Les salariés sous ce contrat sont souvent embauchés lors d’une organisation de grands évènements, en tant que serveur lors d’un mariage par exemple. Ils ne peuvent en aucun cas pourvoir un poste en permanence ou à temps partiel.

Le poste est la plupart du temps un poste simple, qui n’exige pas de grandes responsabilités. Toutefois, ce type de recrutement est important dans la gestion de votre personnel pour un succès garanti.

  • Plaque signalétique Staff Only Privato en méthacrylate or brillant miroir auto-adhésif pour 180 x 43 x 3 mm
    Signal Staff Only Méthacrylate de 3 mm doré brillant effet miroir Élégant et facile à installer Idéal pour les restaurants, les hôtels et les lieux publics en général Prodotto et emballé en Italie
    9,90 €
  • Staff Only Door Sign Restaurant Shop Office Sticker Decal Shopfront Trading
    Waterproof and UV resistant Die cut to shape Printed with the newest generation printers Copyright Sticker Collective 180 mm x 45 mm
    4,99 €
  • STAFF - 29x10cm - Autocollant(sticker)
    Autocollant pour intérieur et extérieur. Filtre Anti-UV pour une plus grande longévité de votre autocollant. Forte adhérence sur support propre. Épaisseur et qualité professionnelles. Conception et Fabrication Françaises
    7,83 €
  • Panneau en métal avec inscription « Staff Only » en aluminium brossé doré - Entrée interdite - Entrée interdite - Entrée interdite - Pour l'école, le restaurant, le magasin, le mur, l'entrepôt, le
    1 plaque en aluminium doré brossé « Staff Only » Largeur : 200 mm, hauteur : 75 mm, épaisseur : 0,5 mm Chaque panneau est fourni avec 2 coussinets autocollants en mousse (non fixes). Vous pouvez également les appliquer avec du ruban adhésif double face (non fourni) Ils sont conçus pour une utilisation en intérieur. S'ils sont utilisés à l'extérieur, une zone ombragée est recommandée, mais ils s'estomperont avec le temps. Le logo PP est une marque déposée de Platinum Place enregistrée sous le numéro : UK00003061568. Ne peut pas être reproduit sans autorisation écrite
    5,99 €