Choisir un fournisseur bio pour son restaurant

Aujourd’hui, les professionnels de la restauration, que ce soit les traiteurs, les professionnels de la restauration collective, de la restauration rapide ou de la restauration commerciale, privilégient les produits locaux et bio. Ils sont très appréciés et recommandés de tout restaurateur car ils subliment les plats ! Privilégier les meilleurs fournisseurs de produits bio pour l’environnement […]

Renforcer le staff pour une meilleure gestion du personnel en restauration

La restauration est une profession complexe qui nécessite de la rigueur. Une fois avoir commencé un projet dans le secteur, l’organisation du personnel est primordiale, allant des recrutements permanents, l’optimisation des plannings, et même de l’embauche en extra restauration si besoin. Des taches qui ne sont pas de tout repos. Découvrez tout ce qu’il faut […]

Soyez « happy » : des professionnels vous permettent de manger sainement

Vous avez dû le remarquer : le marché alimentaire est composé d’une très large gamme de produits bio. Ces derniers attirent de plus en plus les consommateurs. Vous en trouvez dans les grandes surfaces et dans les épiceries bio. Une culture respectueuse de la nature et de votre santé  Aujourd’hui, l’impact des pesticides et autres […]

La biosécurité dans les élevages de porc pour une meilleure sécurité sanitaire

Alors que les scandales sanitaires s’enchaînent en élevage intensif, l’élevage bio vient véritablement changer la donne en renforçant les mesures en matière de biosécurité. Dans la suite, découvrons comment la sécurisation des élevages porcins permet aux consommateurs de profiter d’une viande de meilleure qualité. La biosécurité, qu’est-ce que c’est ? La biosécurité désigne l’ensemble des mesures […]